Le 06/05/06
La réception des supporters Rétais.
Ce samedi, nous avons reçu les supporters Rétais. Pour cela , notre " Chef " Bernard Valette a préparé un repas de gala, le plat principal n'étant autre que des canettes farcies au foie gras ! Cette recette a demandé une longue préparation, dont nous présentons quelques moments clés ! |
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Après avoir désossé la " bête " , placer une bonne couche de farce " maison " |
Pendant ce temps, les " adjoints ", préparent les champignons pour l'accompagnement des légumes . |
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Puis déposer une 1/2 tranche de foie gras ... |
Recouvrir d'une couche de farce . |
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